Жительница Чарышского Елена Бурмина продолжает сушить овощи для быстрых обедов на фронте. По просьбе газеты Елена Викторовна рассказала, кто ей помогает в и как это всё делается.
— Сначала отвариваю картофель, свёклу, морковь. Чищу, тру на тёрке и помещаю в сушку. Сушу всё: лук, петрушку, капусту, любую зелень. Купила две сушки, одну дала мне напрокат Ольга Владимировна Кретова. Консультировалась в «Весточке из дома», теперь поясняю тонкости другим. Умение приходит с опытом, как и в каждом деле. Например, чтобы картофель было легко тереть, его нужно хорошо охладить. Тогда и масса получается лучше. Сейчас начала готовить травы на чай. Справилась в интернете, как делать, чтобы сохранить полезные вещества. Собрала листья малины, смородины, вишни. Помяла массу, полежала она сутки, чтобы сферментироваться, _ и в мясорубку. Затем в сушки.
С овощами и зеленью хорошо помогают земляки. Много было своего сырья, но оно закончилось. А тут мне стали привозить картошку и овощи, квашеную и свежую капусту _ кто вёдрами, кто мешками, зелень _ килограммами. Недостатка не испытываю. Спасибо Екатерине Плахотной, Лилии Петровой, Нине и Светлане Сафроновым, Галине Рачеевой, Ольге Кретовой, Пелагее Худяковой, Татьяне Кузнецовой, Алёне Реймер, Ольге Алексенцевой, Галине Бызовой, Ксении Вилисовой.
Спасибо всем большое! В последней партии отправила мешок сушёного картофеля, по пять и больше килограммов сушёных моркови, свёклы, капусты. Пять пятилитровых бутылей с зелёным сушёным луком, литровые ёмкости с петрушкой, укропом, базиликом. До этой отправки было уже две. Увозит сын Дмитрий, он живёт в Барнауле. Передаёт в «Весточку из дома», где формируют пакеты с супами и отправляют на фронт.
Сейчас привожу в порядок свой огород и примусь за сушку новой партии заготовок. Сын уехал на вахту, и теперь буду мешки привозить в устькалманский штаб «Нити добра». Волонтёры пообещали пересылать «Весточке».
— Как дела на фронте у Саши? Вы держите связь?
— При возможности созваниваемся. Он и сейчас на передовой. Никогда не скажет, что тяжело. Ещё и меня успокаивает, уговаривает не переживать. Только по голосу могу понять его состояние. Чувствую _ устал. Там стоит неимоверная жара, об этом вчера сказал. Сообщил, что выезжает на задание. Это значит, не будет связи. Вот и все новости, никаких подробностей.
— Сама не устала от бесконечной работы?
— Втянулась. Прихожу с работы и включаюсь в другую. Наши чарышские спрашивают о том же: не устала, не бросаешь, везти овощи? Отвечаю, что не брошу, везите. Это как долг. Надо делать, о чём можно здесь задумываться? А кто тогда, если не мы?
Елена Александровна говорит, что сырья ей пока хватает от чарышан. Но и не откажется, если овощи и зелень поступят от жителей из других сёл. Её телефон: 8-960-940-8796. Но можно отправить и через редакцию. Приносите, привозите.
Наталья Поспелова
